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寿司は寿司であるべきだった   [味]



ドイツ在住の長女からのメールには、少し深刻さが感じられた。
 来月12日午後の予定に入っていた、東大教授の最終講義が延期になりました(ウィルスのため)。私の旅費を出してくれていて、一緒に東京へ行く元指導教官も日本行き様子見です(延期とも中止とも言っておらず、今のところ「行く」という予定で話が進んでいるという意味での様子見)。

これだけはどうしようもない。
急激な終息は望めないので、娘の東方遠征に黄色信号。
五輪が危ういのだから、パパもママも、人事を尽くせず天命を待つ。

北海道でも水泳、ジュニア・オリンピック予選が中止になった。
このJO予選で標準タイムを切って、3月末の全国へ行く。
そこで伸び盛りの中学・高校生は日本選手権の標準タイムを切ったりする。

4月の日本選手権は、五輪選考会。
4年に一度の大緊張の大会に出るチャンスを、予選中止で失った人もいる。
COVID-19 人災の側面があるのなら、罪深いと思う。





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メルボルンにも中華街はあるが、今回は避けて近寄らず。
豪州人が普通に暮らす地区を周回し、観察した。
思うに、絶対に違う寿司屋が、意外に多くて繁盛していた。

折詰に入れる魚の形をした小さな醤油容器、デコレーションなら不気味。
始めは何かいなと思ったけれど、あまり効果もなさそうだ。
中身が痛むやんかと、突っ込みは入れない。




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天むすじゃないんだから、フライを突っ込まないで欲しいな。
豪ドルは75円ほどだから、回転寿司より高い値段かな。
確実に違う寿司が売られているのだと思う。




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子供向け回転寿司のネタのような、加工しまくり。
積極的に生魚を食べないだろうから、種類は増加傾向。
ヘルシーなんて、喜んで食べているのだろうと思う。




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いなり寿司に至っては別世界。
インスタ映えではなかろうが、カラフルに盛り付けている。
試食しようと買って食べたが、全てがゆるい、違う世界の食べ物だった。

6月にデイブの娘が来るけれど、ちゃんとした寿司を食べに連れて行く。
ちゃんとした回転寿司ね、こちらでは有名な、銚子丸!
炙ってマヨネーズかけ始めたら、寿司からかけ離れていくと思うの。




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パルミジャーナ   [味]



デイブ君の激励のためにメルボルンへ行った。
それ以外はイイことも悪いことも、全部オマケ。
せっかくだから、豪州らしいものを食いに行こうと、行った。




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店は、UNiVERSAL であり、若者に人気という触れ込み。
6時までに行かなくては満員御礼、たしかに、並ばされた。
食べたかったものは、パルミジャーナ(Parmigoana)、待つ。




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待つこと10分足らずで、テラス席ではなく、室内のテーブルに着いた。
パルミジャーナを頼んだが、1人前がデカすぎる。
そしてデイブも主食だったジャガイモ、多すぎた。




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頼んだサラダに、美味しい葉っぱが入っていた。
水菜みたいな、でも新鮮でうっすらと甘い。
これ何?  rocket! クイーンヴィクトリア市場でも確認した。

レストランでも、デイブの奥さんに聞いても、 rocket!と答える。
形状も味も、まさにこれは rocket!
それをイタリアでは、ルッコラと言うのでしょう。




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店は、UNiVERSAL と言い、パルミジャーナ を食い、幸せだ。
もちろん、ワインを1本空けてね。
妻もやがて連れてくるが、シティー界隈は任せて欲しい、地図も頭に入った。

現地の庶民的な食べ物を満喫する。
それこそが、旅の大要素。
ワインにジェラートが充実すれば、私はどこだっていい。




ファイト!






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快挙な歴史と自称する食パン   [味]



市川駅北口を出て、三菱UFJ銀行の並びに沢山の行列が出来てるの。
もしかしたら新しくできたパン屋さんかもしれない。
妻がそんなことを言い、無性にパンが食べたくなることがあるの、とつぶやく。

命令を受けたわけではない。
ただ、妻を喜ばせたい一心で、赴くのであった。
行列は激しくなく、1分ほどで入店。 (写真は全てHPより拝借)




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「高級食パン店 歴史は変わる」、とある。
思うに、店の名は「歴史は変わる」のようだ。
小麦粉、国産バター、国産生クリームにこだわっているらしい。




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食パンは「快挙な歴史 」と名付けられた商品で、税込みで870円。
白くきめ細かな生地の食パンはこだわりの独自製法で丁寧に作り上げ、しっとりと口溶けの良いケーキのような食感を実現。 これまでにない歴史を変えるような食パンのストーリーが今ここから始まる。


買ってすぐの試食、妻は焼かずに食べる。
しっとり感が濃く、焼くと、バターたっぷり使ってるなと分かる。
焼いた方がバターの風味が出てきて美味しいと思った。




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乃が美の袋は、たしかにシンプルで良い。
この店は名前も変わっているが、袋も変わっていて、持ち歩くのが恥ずかしい。
「歴史は変わる」で、食パン「快挙な歴史」を買うのである。




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袋には一風変わった方の、大きな絵が描かれている。
近寄りがたいけれど、食パンの味は今日一日、堪能するつもり。
チェーン店展開をするのだろうか。

乃が美もあり、ヤマザキパンの本丸もあり、リトルマーメイドもある。
幾つか強豪のパン屋さんが展開する中、先月オープン。
選択肢は多い方が良いので、乃が美が休みの時には行くかな。



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次女の作るラビオリは絶品   [味]



昨日、次女と三女が泊まりに来た。
結婚記念日と三女の誕生日とクリスマスと忘年会、一挙に。
次女が腕を振るい、もちろん、オールイタリアン。

わたしがローマで愛したラビオリまで再現してくれた。
サラダも完全にイタリアンだし、トスカーナ地方の何とかトマトの忘れた焼き。
ぜんぶ美味しかったから、イタリア白ワインも飲みすぎちゃった。

それぞれの食事名を何度聞いても忘れてしまった。
ラビオリはローマで最後に食べたレストランと互角だったな。
次女はお抱え料理人、実に幸せ、またイタリアへ食いに行きたくなった。




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三女は今日から高地合宿の支援で、ニューメキシコへ移動する。
授業のなかった先発はすでに合宿中。
やっと授業を終えた後発を、引率する三女は2週間、頑張れ低酸素。

合流すればスタッフ、競泳選手あわせて総勢10名。
小さなチームで、五輪を目指して薄い酸素の中を泳ぎ込む精鋭。
そうじゃない人たちは韓国合宿、やられないように注意されたし。

わたしはもう少し日本でのんびりする。
だって、やることがまだまだあるんだもん。



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バタークリームより生クリームが好き   [味]



昨日はクリスマス・イブ、私は楽しめたでしょうか。
もちろん妻が楽しければ、それでいいのでした。
もう、クリスマスケーキを予約することもなくなりました。

子どもが小さかった頃、クリスマスケーキを買うのがパパの仕事でした。
今ではふたり生活、もうデコレーションケーキは買いません。
何種類かのカットされたケーキを買ってくるだけです。

なんだかカタカナの名前を付けられたケーキでした。
闇鍋みたいに、どんな味が当たるかお楽しみです。
すでに、色と形だけで選ぶパパでした。




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昔々のクリスマスケーキは、バタークリームでした。
それがいつから生クリームに変わったのでしょうか。
むかしは食べ過ぎちゃダメって言われ、1片を食べるだけでした。

昔がひもじいとは思いませんが、バタークリームには戻れません。
札幌時代、12月はケーキの予約が多かった記憶があります。
結婚記念日、三女の誕生日、長女の誕生日、クリスマスと大型ケーキ連続。




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巣立った子どもたちのことを考えます。
娘たちは、ひもじい思いはしなかったでしょうか。
クリスマスに、嫌な思い出は残していないでしょうか。




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子どもたちには、昔も今も、将来も幸せであってほしいのです。
パパは欲張りなので世界平和だけでなく、子どもたちの幸せも願います。
星に願いを、そして子どもたちに幸せを、パパの祈りです。

デイブがまだ回復できていないようです。
彼と旅に出る約束をしていますが、医者によると、早くて再来年かな。
その前に、来年のいつ会いに行くのか、ぼちぼち準備しなくっちゃ。




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きっと勝つぞ   [味]



北海道で高校教師時代、センター試験の会場へ激励に行った事がある。
自分の学年のスライドショーづくりのために、写真撮影に行ったのだが。
控え室まで入って驚いたのは、他校の先生が生徒に、Kit Kat を配っていた。

Kit Kat を、きっと勝つ、と読んでゲン担ぎ。
そこまで熱心に受験応援をせず、卒業式用のスライド写真撮影のオレ。
熱心な教師でなく、冷めて卒業式を考えるオレ、ちょっとやられたと思った。




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成田空港の免税店横丁を、次女と試食して回った。
試食と試飲でお腹いっぱいになり、楽しんだ。
そして驚いたのは、Kit Kat の知らない商品群。




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Kit Kat こんなにたくさん種類があったかなと、不思議だった。
2月に三女とメルボルンへ行った時、ミルクシェイクにKit Kat が入ってた。
こてこての甘さに驚いたのだが、若者に流行なのかなと思った。




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イタリアで最後の空港はレオナルド・ダ・ヴィンチ国際空港だったか。
この空港で妻へのお土産、第5弾を買ったのがKit Kat DARK 70。
我が家でのチョコ、70 がマイブーム。

甘すぎず、妻も気に入ってくれている。
私の拙い晩御飯の後、妻がパキッて折って半分、分けてくれる。
そういう些細な時間が好き、また明日も笑って過ごそうね。



ファイト!







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リコピンリッチ   [味]



大相撲九州場所 二日目 波乱。
朝乃山が強さを見せ、貴景勝は惜しかったな。
白鵬やっちゃいましたが、三日目も楽しそうな取り組みが続きます。

録画していた海外ドラマを見終わって、地上波へ移動した。
侍ジャパンをやっていて7回裏の日本の攻撃、豪州に1点差で負けていた。
驚いたことに快速の代走、二盗、三盗、周東、この韋駄天ぶりに驚いた。



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昨日は足を休め、数時間かけて足のマッサージを徹底した。
復活大宣言状態に入り、元気になった。
用意周到、半ズボン辞め、リュック辞め、銃は必要なさそうな伊太利亜。



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最近ハマっているのは、デルモンテのリコピンリッチ。
かなりドロッとしているので、野菜ジュースで薄めて飲むけど、旨い!
このトマトジュースを使って、スープやポトフを作っているが、旨い!

やがて冬が訪れたら、リコピンリッチを使って、トマト鍋をする。
しばらく執拗にハマりそうである。
トマト鍋には、ミニハンバーグを入れるんだ。




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最近ハマっているのは、パスタ。
最近ハマっているのは、塩レモン。
パスタはペペロンチーノが好きで、得意顔をしてるんだ。

塩レモンでパスタは簡単だけど、旨い。
酒盗を使ったペペロンチーノも、旨い。
サバの水煮缶にレモン汁とニンニクを投入して作るパスタも、旨い。

本日は、リコピンリッチトマトパスタに挑戦である。
ナポリタン風と、トマトスープ風を楽しむ。
本日の快晴は、洗濯と散歩に適しているのだろう。



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中トロと南ア産の白ワイン   [味]



久々に土曜休日の妻だった。
三女は3日間、都内で研究会があり泊まりに来ている。
次女は水泳の教え子のレースを応援し、個人指導を終えて泊まりに来た。

三拍子そろうので、南部市場のマグロ解体ショーに行こうと。
昨日は朝から妻と、松戸方面へドライブ。
帰りに分かったことは、外環道を使えば15分もかからずに着いてしまうご近所。




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去年2kさんと写真を撮った帰り、看板で南部市場を知った。
何度か自転車で買い出しに来たり、一時帰国の長女と解体マグロを買いに来た。
年末は、豊洲まで行かなくても近くていいわねと、妻。




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長崎の方から我々のために泳いで来てくれたマグロくん。
天晴れ、マグロ好きは大和民族。
娘たちが来るので、夫婦そろってそわそわ準備。




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市川駅の商店街シャポーに輸入雑貨を中心に売る店がある。
アピール力がよくて、南ア産ワイン、もちろん赤も白も買いましたね。
マグロくんを食すのに、南アフリカを倒す勢いで飲みました。




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義母様の血液検査の数値が芳しくありませんでした。
だからもちろん、義母様にもお裾分け。
赤身が美味い、長崎出身のマグロくんでした。




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何てったって中トロ派の娘たちです。
三女は懇親会出席で少ししか食べませんでした。
しかし、次女も私も食いつくし、南ア産ワインを飲み干し、必勝祈願。

必勝祈願で思い出しましたが。

大分のラグビー開幕戦、応援のガイジン女性さん、鉢巻を巻いていました。
大宰府で買ったのでしょう、鉢巻には「合・梅の印・格」と合格祈願。
合格祈願の鉢巻で熱狂的に応援する姿は、とても愛らしいものでした。

知らないで全力投球は、少し恥ずかしい事があるかもしれません。
そんなことを思いながら、決勝で当たるニュージーランドの試合を見ました。
A組1位の強さを見せてやらねばなりません。

うだうだ言わずに、体調万全で応援だ。



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イクラどん親子丼   [味]



先週、妻が休日の時、築地場外市場へ買い出しに行った。
久々に行って思ったのは、既に、完全な観光地になっていたこと。
面倒くさかったが、次回からは豊洲に遠征できるよう、研究する。

昆布、ひじき、黒豆、あとは鮭の切り身を買う店が決まっていたのだけど。
新天地の豊洲を開拓するかなと、思ってしまった。
外人は悪くないが、迎合して俗化した築地場外にブランド力はないかな。




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生筋子の季節、市川のシャポーは高いので、買わないけれど。
札幌時代は鮮魚店で買って来て大量に自宅でほぐして、醤油漬けを作った。
大阪に送ったり、もちろん自分たちも食べ、娘の土産にもした。

空港で商品として買うと、2倍から3倍の値段になる。
特に最近は、海水温が上がってしまい、鮮魚店に出回る数も激減。
しかも醤油漬けを作る大手が買い占めている。




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築地場外市場は、ほぼ、観光地と化してしまった。
まあ、手ごろにそれなりの経験ができるからね。
中学や高校の修学旅行生の、自主研修のターゲットでもある。




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卸売市場が移転したので、新しく鮮魚店を集中的に展開するビルが2棟。
マグロの解体もあり、それなりに地方の小さな卸売市場みたいな「感じ」。
良さそうな手ごろなものを見つけたら買っている。




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自宅から保冷剤を入れて担いできた。
鮭の切り身、タコ、生筋子、昆布、義母様の分も含めて購入。
授業料が消えるより、秋の味覚を手に入れる方が嬉しいが、重かった。




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朝食には、これがよくて、韓国海苔で、くるんで食う。
コレステロールが気になるから、どんぶりでは食べない。
秋を感じる食材だ。




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ふかふかの鮭の切り身とイクラちゃん、オレ流の親子丼だぜ。
飾り付けが汚いけれど、秋を食べた気分になる。
消費税を気にせず買ってたけど、ラグビー勝ってるし、まあいいや。



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都会なら手に入るベジマイト   [味]



北海道から、都会に来たのだと思う。
スノータイヤの履き替えを心配しなくて良くなった。
雪虫が見られなくなったのは寂しいが、単なるアブラムシだし。

雪かき対策の、ママさんダンプを増税前に買うこともない。
還暦を過ぎて、毎日の雪かきと踏んで圧雪、新たな雪捨て場を作る必要もない。
雪かきと雪棄てに関する毎日の浪費がなくなって、助かったのだ。

じゃあその分、体力や時間を有効利用しているのかと言うと。
日々、ごっつあんです、毎日が何故か加速して過ぎていく。
まあ、雪かきがない分、読書に時間を回そう。




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市川駅の改札を出てシャポーに入ると、変わった店がある。
各地の名産品や輸入品を売る店、あれこれ見て歩くのも楽しい。
見ていて驚いたのは、ベジマイトが売られていたこと。

棚にある黄色い瓶がベジマイト、デイブと出会った時にお土産でもらった。
日本人にとって基本的に美味しいものではなく、外人にとっての納豆かな。
これを置いているということは、市川にも豪州人がたくさん住んでるのかも。

この正露丸のような味のペーストを、トーストに塗って食べる。
色白の美人も食べるのを見ると、がっかりする。
それぐらい臭くて、全く美味しくない食べ物。



ファイト!





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